Инъекторы для красного мяса - серии М2 и М3.s
 увеличить
|
Производитель: Fomaco добавлено:25.06.15 обновлено:29.02.16 |
Заказать → |
Продукты и напитки :: Оборудование для производства мясопродуктов :: Вспомогательное оборудование для мясопереработки :: ИнъекторыДетальное описание
Оборудование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном используется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности. Позволяет инъектировать все куски мяса с костями и без, и обеспечивать уровень дозирования от низкого до высокого.
Продукция:
Описание:
Оборудование для инъектирования и соления свинины и говядины в основном используется для производства, к примеру, копченой свиной грудинки и ветчины, пастрами, отварной солонины, стейков и свежего мяса повышенной влажности.
Позволяет инъектировать все куски мяса с костями и без, и обеспечивать уровень дозирования от низкого до высокого.
Оборудование серии М2 (пр-ва FOMACO) является менее производительным и более бюджетным.
Оборудование серии M3.s (пр-ва FOMACO) - более производительное и технически сложное, имеет сервомоторы для каждого из ключевых модулей машины.
Возможности и ключевые преимущества оборудования:
• Производительность — до 15 тонн в час в зависимости от продукта и уровня дозировки
• Высокий уровень гигиены — простота очистки
• Точность дозирования — неизменное качество
• Чистый рассол – отсутствие блокировки иголок
• Уникальная система соединения иголок
• Полный контроль продукта
• Гибкость и широкая функциональность
• Надежность и простота в использовании
Уникальное крепление иглы
В отличие от коллекторной системы клапаны игольчатого моста активируются отдельно, делая инъекцию только тогда, когда иголка находится внутри продукта, значительно уменьшая количество возвратов рассола и маринада. Высокая производительность центробежного насоса дает возможность иметь постоянное давление рассола, независимо от количества впрыскиваний и размера продукта.
Полный контроль продукта
Разделенная на секции прижимная рамка, следуя контурам продукта, также вносит свой вклад в точность инъекции, не давая продукту двигаться во время извлечения игл. Это обеспечивает равномерный вход игл и позволяет избежать повторного впрыскивания или отсутствия впрыскивания.
Чистый рассол — отсутствие блокировки иголок
Стандартный инъектор М2 поставляется с фильтром с картриджем F-80. Однако, на свое усмотрение вы можете заменить фильтр F-80 протеиновым фильтром FМ80 с автоматической очисткой.
Стандартный инъектор М3.s поставляется уже с протеиновым фильтром, который имеет уникальную систему удаления примесей, содержащихся в рассоле. Это позволяет предотвращать блокировку тонких отверстий иголок - даже после многих часов непрерывного использования, что в свою очередь обеспечивает равномерное распределение рассола/маринада и повышение качества продукта.
Высокий уровень гигиены
Особое внимание уделяется пищевой безопасности и гигиене. Система подачи рассола, головки игл и клапаны разработаны для точного соответствия скорости подачи жидкости через систему, предотвращая застой остатков рассола на входе в клапаны и т.д. Рассольный танк может поставляться с охлаждением (по специальному заказу), позволяя поддерживать точную температуру рассола. Используя устройство управления температурой с сенсорным дисплеем, вы получите маринад и рассол с наименьшим количеством бактерий.
Технические Характеристики:
Основное различие моделей М2 состоит в ширине системы транспортировки (350 мм, 575мм, и 700 мм). Инъекторы поставляются с головками на 26, 44 или 54 иголок, и оснащены одинарными, двойными или квадро иглами.
Основное различие моделей M3.s состоит также в ширине транспортной системы (420 мм, 550 мм, 750 мм и 950 мм). Имеются инъекторы с 1, 2 и 3 игольчатыми мостиками, в зависимости от уровня впрыскивания и мягкости процесса. Инъекторы также доступны в вариантах с 48, 64, 88 или 112 иглами в головке. При этом иглы могут быть одиночными, двойными либо квадро.
Технические характеристики моделей серии M2 — FGM 26, FGM 44, FGM 54
| 26 | 44 | 54 | |
|---|---|---|---|
| Система предварительной фильтрации | F80/FM80 | F80/FM80 | F80/FM80 |
| Количество игл (одинарных, двойных или квадро) | 26 | 44 | 54 |
| Количество ударов моста с иглами в минуту | 20-90 | 20-90 | 20-90 |
| Ширина системы транспортировки, мм | 350 | 575 | 700 |
| Движение продукта, мм за удар | 30-50 | 30-50 | 30-50 |
| МАХ высота хода, мм | 230 | 230 | 230 |
| МАХ высота продукта, мм | 200 | 200 | 200 |
| Мощность*, тонн в час | до 2,5 | до 3,5 | до 4,5 |
* Зависит от продукта и уровня дозировки
Технические характеристики моделей серии M3.s — FGM 48, FGM 64, FGM 88, FGM 112
| 48 | 64 | 88 | 112 | |
|---|---|---|---|---|
| Система предварительной фильтрации | FM80 | FM80 | FM80 | FM80 |
| Мостики* | S/D | S/D | S/D/T | S/D/T |
| Количество игл (одинарных, двойных или квадро) | 48 2х48 | 64 2х64 | 88 2х88 3х88 | 112 2х112 3х112 |
| Количество ударов моста с иглами в минуту | 1-90 | 1-90 | 1-90 | 1-90 |
| Ширина системы транспортировки, мм | 420 | 550 | 750 | 950 |
| Движение продукта, мм за удар | 30-45-60 | 30-45-60 | 30-45-60 | 30-45-60 |
| МАХ высота хода, мм | 240 | 240 | 240 | 240 |
| МАХ высота продукта, мм | 200 | 200 | 200 | 200 |
| Мощность**, тонн в час | до 7 | до 10 | до 12 | до 15 |
* S/D/T — single/double/triple - инъекторы с 1, 2 и 3 игольчатыми мостиками
** Зависит от продукта и уровня дозировки
